皆焼 切付牛刀

皆焼という日本刀にも使われる方法で土置きせずに焼き入れした本焼包丁になります。本来は割れないように土置きするために、焼き入れ時のリスクが高くなります。 この包丁は皆焼独特の雲の様な刃文があり、とても綺麗かと思います。 鋼材は青で1か2かは不明です。 長さはマチから約31.5cm、幅約4.2cm、厚み約2mmになります。 全鏡面で黒檀水牛銀巻柄となります。 とても貴重なものになりますし、作ってくれる所はまず無いかと思われます。