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Potages

/ Potage piquant – 8,00
/ Potage aux raviolis de scampis – 8,00
/ Potage au nid d’hirondelle – 8,00
/ Consommé de pattes de poulet – 10,00

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Entrées froides

/ Carpaccio de thon, huile d’olive et sésame – 18,00
/ Filet de bar au chalumeau, sauce soja et huile de sésame – 18,00

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Entrées chaudes

/ Brochette de poulet, sauce teriyaki – 16,00
/ Gyoza de homard – 18,00
/ Bouchées vapeur au bœuf limousin de chez Lothar – 18,00
/ Rouleaux de printemps « nems » – 16,00/ Nems de pieds de porc et crevettes – 18,00
/ Chawanmushi aux œufs de 100 ans – 14,00
Œuf bio cuit à la vapeur, comme un flan, sauce soja et huile de sésame
/ Tataki de saumon mi-cuit, sauce teriyaki – 18,00
/ Scampis fritti au panko, sauce yuzu-mayo – 18,00
/ Loempia de tripes de bœuf au gingembre – 18,00
Sauce soja du domaine La Falize

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Plats

/ Canard laqué de Pékin – 37,00

/ Croustillant de poulet à la sauce aigre-douce – 28,00
/ Croustillant de poulet au curry japonais et lait de coco – 28,00
/ Dés de poulet du Général Tao – 28,00
(caramélisés, légèrement relevés)

/ Dés de pluma ibérique aux épices de Chine et légumes bio – 36,00
/ Dés de porc noir de Bigorre à la sauce teriyaki – 32,00

/ Scampis au curry rouge thaï, lait de coco et légumes bio – 36,00
/ Scampi aux légumes bio et 5 épices de Chine – 36,00
Poivre de sichuan, fenouil, badiane, cannelle et clou de girofle
/ Tempura de cabillaud à la sauce aigre-douce – 36,00
/ Riz sauté aux deux saumons – 30,00

/ Ti-pan d’émincé de bœuf aux oignons – 30,00
/ Ti-pan de cuberoll irlandais, sauce barbecue – 36,00
/ Tie-pan d’agneau et poireaux à la sauce teriyaki – 36,00

/ Wok de légumes bio au curry japonais – 28,00

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Accompagnements

/ Riz sauté aux légumes – 8,00
/ Nouilles chinoises sautées aux légumes – 8,00
/ Sauce – 4,00

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Notre cuisine ne nous permet pas de répondre aux attentes des personnes véganes ni à celles souffrant d’allergies au soja. Nous ne pourrons malheureusement satisfaire aucune demande en ce sens.